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台灣好滋味之六－謝賢的”六ㄚ麵”
一、為什麼叫”六ㄚ麵”？
沿著花蓮市重慶市場往南走，接近”旅路”，有一排簡陋的攤商，”六ㄚ麵”招牌，引起我的興趣。
原來雲、彰地區把”乾麵”叫做” ”六ㄚ麵”，把麵”六”起來(用閩南語唸)。老闆楊謝賢，原籍彰化，自自然然”六ㄚ麵”就是乾麵了。
二、俗擱大碗，庶民小吃
“謝賢小吃”的招牌”六ㄚ麵”30元、魯肉飯20元、白菜滷25元，俗擱大碗。如果您早餐吃的是六ㄚ麵、白菜滷，午餐可改吃魯肉飯、魚羹湯30元，或再繼續吃白菜滷(含湯)，這一道太棒了。
彈牙豬腸，滷的很透，腸子很費功夫的打結，一盤只要30元，偶而吃也不錯。
俗擱大碗，料實在，手藝佳，您不必懷疑，花蓮也有如此”俗擱大碗”的庶民小吃。 (2014.5.15初稿)
圖一、六ㄚ麵
圖二、白菜滷
圖三、彈牙豬腸
圖四、魯肉飯
圖五、謝賢小吃
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