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台灣好滋味之四：”愛子”的香烤味噌鮭魚肚

一、香烤味噌”魚”定食

   好久沒有吃到那麼好吃的味噌烤魚了。就在”愛子”日本料理，一客香烤味噌鮭魚肚，滿意極了，隔了一週又去點了，香烤味噌鱈魚，依然津津有味。

   味噌入味，烤的功夫十足，是老饕的最愛，不管是鱈魚或鮭魚肚、鯖魚任您點。定食附有”茶碗蒸”、味噌湯、南瓜(或櫻桃鴨)、時蔬。第十天，意猶未盡，點的還是鮭魚肚，正是：十天”三客”香烤味噌”魚”定食。

二、一壺茶，老闆娘優雅的身影

   入座後，送來一壺茶，一小碟毛豆，稍稍等候套餐就來了，用餐結束付帳，走出店門，老闆娘優雅又誠懇的送客，讓我想起旅居日本時在傳統料理店用餐的感覺，感覺真好－那優雅的身影。

   原來，店主人齊藤さん，來自東京，太太出身高雄市，與夫婿三年前回到台灣，一個”機緣”讓這一家人在花蓮住下來。

   老闆娘精於廚藝，態度誠懇，……店在花蓮市府前路花蓮地方稅務局對面，星期三是店休日，下一次要點的是拉麵。

圖一、香烤味噌鮭魚肚定食

圖二、香烤味噌鮭魚肚

圖三、櫻桃鴨和茶碗蒸

圖四、毛豆

圖五、貼心的一壺茶

圖六、"愛子"日本料理