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新台灣好滋味之七十二：我喜歡菜脯蛋
我喜歡菜脯蛋，第一張圖片是簡單不過的一碗稀飯，有一塊豆腐乳，是台南塩水老太太親手做的，右邊是菜脯蛋，為減低塩分，菜脯稍稍用水泡過。
圖片二是花蓮市中山路70號樂錡早午餐店的菜脯蛋餅，菜脯是老闆媽媽，住在嘉義縣布袋鎮的媽媽親手曬乾調製的麻油菜脯，風味獨特。
我喜歡菜脯，儲存一罐老菜脯，老菜脯，老茶，越陳越香醇耐品嚐。
（2023.1.5午后初稿 轉載請註明出自”痞客邦純吾部落格”)
菜脯蛋餅
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