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我們的中華路金三角札記之六－百年老店惠比須餅舖

一、日本七福神”惠比須”

        明治二十八年，即清光緒二十一年(1895年)，日本入主台灣，歷史的舞台進入了日治或日據時代。

        明治三十三年(1899)，日人原富君創立惠比須屋，在今天的中華路金三角。昭和八年(1933)出版的《東台灣展望》有”惠比須屋”的廣告，寫的是花蓮港街稻住，電話三三三番(333號)。

        原富君將日本七福神之ㄧ的”惠比須”(又稱惠比壽)做為店名，有其意義，原來”惠比須”被日本漁民視之為海神、海上守護神，能保佑漁民豐收；”惠比須”又有財神之稱，象徵財源滾滾。

二、香茅草束”餡子芋”只此一家

         原富君和店內師傅張房共同研發的餡子芋(花蓮薯)為店內的招牌。台灣光復，由張房接手，傳子張健二，一九九六年第三代，張房的孫子張舜彬接棒。

        秉持傳統與創新，配合社會的脈動，產品多樣化，不變的是香茅草束包裝的手工製作”餡子餅”(花蓮薯)傳承一百十五年，只此一家，別無分號。

        包裝在香茅草束的餡子芋(花蓮薯)，經過香茅草和蕃薯的香味滲透，三天後享用，別有一番風味。(2014.12.25中午初稿) ( 轉載請註明出自痞客邦”純吾部落格”)

圖一、香茅草束”餡子芋”(あんこいも) 

圖二、惠比須餅舖

 圖三、早期的手動番薯絞碎機

 圖四、昭和八年(1933)《東台灣展望》”惠比須屋”的廣告