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我們的中華路金三角札記之二－大禹街～德利豆乾

一、大禹街柑仔店

        緊鄰中華路的大禹街左側入口，曾經是柑仔店的重鎮，熟悉的”福裕”，由林鴻文、林勝六兩位先生合夥經營數十年，林勝六是”花蓮講古”作者林炬璧老師的胞叔。”中南生”俞家，持續最久，一直到民國九十年代，另外還有讓張政勝老師為它拍下歷史鏡頭的”裕豐行”。

        大禹街柑仔店以貨物齊全、貨源豐富稱著，不僅滿足了一般庶民的需求，當時的餐廳、食堂、酒家要的雜貨一應俱全，常在這裡點貨。

二、制服老店的往日情懷

        物換星移，這幾家柑仔店的物主，都將店租給了服飾業。

        民國四十年(1951)十月二十二日花蓮大地震，民國六十七(1978)七月五日公正街、大禹街慘烈的大火災，兩度劫難，浴火重生，大禹街依然屹立不搖。轉型中的大禹街，以服飾業、各式鞋店為主流，不變的是學生制服專賣店，勾起了往日情懷，制服還是制服，書包還是書包。

三、來自台北新店的創業者

        日治大正十一年，即民國十一年(1922)，台北新店的廖金火先生移居花蓮，向遠房親戚學習做豆腐的功夫，凌晨做豆腐，清晨用扁擔挑豆腐擔沿街叫賣。

       「德可潤身，利足健民」，克勤克儉的廖金火終於開了”德利豆腐店”，為新店人在花蓮創業的先驅。

        德利豆乾在大禹街六號，即右側入口。

四、福蔭子孫，德利邁向百年

        第二代廖樹根先生研發經典的德利豆乾，自豪的”陳年秘方滷汁”，十分用心的”滷的入味”，為其特色。第三代廖文雄先生積極開發新產品，民國五十九年(1970)，”德利白梅”於焉誕生，德利豆乾、德利白梅，是德利的兩大招牌。

        隨著時代的脈動，產品、口味的多樣化，採用自動化作業流程，德利的經營已傳承至第四代，除與超商策略聯盟，並提供網路訂購和宅配服務。

        特別值得一提的是，第二代廖樹根先生的夫人吳玉鳳女士，為民國五十五年(1966)農曆三月二十四日成立的「佛教克難慈濟功德會」，所推選的首批委員，法號靜慈，編號004。

        靜慈是慈濟功德會的大師姐，數十年奉獻、護持不遺餘力，猶如看見菩薩身影，福蔭子孫，”德利豆乾”正向創業百年邁進。 ( 轉載請註明出自痞客邦”純吾部落格”)

圖一、德利豆乾、德利白梅

圖二、大禹街制服專賣店

圖三、大禹街入口

圖四、民國四十年大禹街地震災情(駱香林先生攝影)

圖五、七十年代大禹街柑仔店(張政勝老師攝影)